makanan

Tips Merebus Dengan Sehat

Tips Merebus Dengan Sehat

Tips Merebus Dengan Sehat – Memasak berpengaruh kepada kesehatan. Anda harus memperhatikan cara masak anda agar nilai gizi, vitamin dan nutrisi di dalam makanan tidak hilang begitu saja ketika anda memasak.

Banyak hal yang harus anda perhatikan dalam proses memasak, khususnya dalam proses merebus. Jika anda memperhatikan poin poin penting dalam merebus, anda dapat membuat makanan yang nantinya akan berpengaruh kepada kesehatan keluarga anda, dan nutrisi dalam sayuran yang anda rebus tidak akan hilang sebelum anda cerna.

Berikut ini adalah beberapa hal yang mempengaruhi hilangnya kadar nutrisi di dalam sayuran yang anda masak.

Dalam memasak, yang baik dan sehat, anda tentunya tidak ingin kalau kandungan nutrisi yang terkandung di dalam sayuran pada hilang ketika anda hendak memakannya. Ada beberapa hal yang perlu dilakukan, misalkan:

  • Jangan menggunakan terlalu banyak air ketika anda merebus. Ketika anda mengguanakan terlalu banyak air ketika merebus, sayuran yang anda rebus kemungkinan tidak akan maksimal dalam proses perebusannya.
  • Jangan merendam sayuran yang akan anda rebus, cucilah sayuran dengan air keran yang mengalir. Sebelum anda merebus sayuran yang akan anda rebus, biasanya anda akan dan harus mencucinya terlebih dahulu. Mencuci sayuran haruslah bertujuan untuk menghilangkan bakteri, namun jika kita merendam, sayuran tersebut hanya akan membuat kandungan nutrisi dalam sayuran tersebut menghilang. Perlu kita ketahui juga bahwa vitamin C sangat rentan terhadap panas.
  • Buanglah air perebusan sesusah anda pakai untuk merebus. Jangan pergunakan kembali air tersebut sebagai bagian dari proses memasak lagi.
  • Sayuran yang akan anda rebus, hendaknya jangan dipotong terlalu kecil dan dibiarkan terlalu lama sebelum hendak dimasak.
  • Biarkan air yang dipakai untuk merebus mendidih terlebih dahulu sebelum anda memasukkan sayuran yang hendak anda rebus ke dalamnya. Pada saat memasak, sebaiknya anda perhatikan kembali waktu dan suhu yang anda gunakan ketika merebus. Waktu merebus yang terlalu lama akan membuat semakin banyak nutrisi hilang dalam sayuran. Semakin sedikit air yang anda pakai ketika merebus, maka akan semakin banyak nutrisi yang dapat melekat dalam sayuran. Namun perlu diperhatikan bahwa air jangan sampai habis dalam proses perebusan tersebut.
  • Jangan biarkan panci terbuka pada saat merebus. Sebaiknya menutup wadah panci ketika anda merebus.

Anda juga dapat bervariasi dengan mencoba metode blanching, dimana kita merebus sayuran dalam waktu yang cepat pada suhu air yang rendah, tepatnya sebelum air mendidih. Dengan demikian anda tidak akan kehilangan banyak vitamin dan mineral yang akan larut dalam air selama proses perebusan resep makanan anda tersebut. Di samping itu, anda juga dapat mengonsumsi air rebusan tersebut layaknya sup.

Demikianlah beberapa cara merebus yang baik dan benar. Semoga informasi ini bermanfaat.

makanan

Resep Tumis Ayam Paprika

Ayam Paprika

Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Ingin mencoba kreasi baru untuk hidangan keluarga? Nah mungkin Anda harus mencoba tumis ayam paprika untuk dihidangkan dan dimakan bersama keluarga. Mungkin setelah merasakan tumis ayam paprika ini anggota keluarga Anda menjadi suka dan menjadi makanan favorit mereka.

Jumlah Porsi

10 Porsi

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam segar.
  • ½ sendok teh merica bubuk.
  • ½ sendok makan garam.
  • 1 sendok makan air perasan jeruk lemon.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan Tumisan Ayam:

  • 1 buah bawang bombay yang dipotong kotak.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • ½ sendok teh merica bubuk.
  • Masing-masing ½ buah paprika hijau dan kuning yang dipotong kotak.
  • 2 sendok makan kecap inggris.
  • 100 ml kaldu ayam, bisa didapat dari rebusan tulang ayam.
  • ½ papripa merah, potong kotak juga.
  • ½ sendok teh garam.
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis.
  • 1 buah kaldu ayam blok.
  • 2 batang daun bawang yang dipotong 2 cm.
  • 1 sendok makan meizena untuk dilarutkan.

Tips Mempersiapkan Ayam:

  1. Potong ayam sesuai keinginan dan bersihkan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih.
  2. Keringkan dari air sisa pencucian, jangan sampai menggenangi ayam.
  3. Agar bau amis pada ayam hilang, gunakan campuran perasan air lemon, merica bubuk dan garam. Aduk ketiga bahan tersebut dengan ayam lalu diamkan selama 20 menit agar semua campuran meresap.

Langkap Membuat Ayam Tumis Paprika:

  1. Setelah ayam dilumuri dan didiamkan dengan bumbu di atas, persiapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam. Gunakan api sedang untuk memanaskan minyaknya.
  2. Setelah panas, goreng ayam hingga benar-benar matang. Jika sudah angkat dan tiriskan ayam dari minyak yang menempel.
  3. Kemudian panaskan wajan lain dengan sedikit minyak yang akan digunakan untuk menumis bumbu. Tumis jahe dan bawang bombay hingga tercium aromanya.
  4. Masukan potongan ayam yang sudah digoreng tadi bersama tumisan, aduk-aduk hingga merata dan matang.
  5. Kemudian tambahkan paprika sambil terus diaduk hingga paprika layu.
  6. Masukan garam, merica bubuk, kaldu ayam, daun bawang serta kecap inggirs. Aduk-aduk semua bahan sampai matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
  7. Selesai, setelah ini tinggal dihidangkan di atas piring saji dan siap disantap bersama anggota keluarga Anda.
makanan

Resep Donat Kentang

Resep Donat Kentang Donat Kentang adalah kue yang sangat enak, dengan bolong pada tengahnya kue ini bisa kita pegang saat mengemudi.
Asal mula kue donat sebenarnya diciptakan oleh nelayan atau pelaut, waktu itu orang makan roti dengan mengemudikan kapalnya.
Karena roti pada saat itu tidak ada lubang tengahnya, maka ada seorang koki yang membuatnya bolong ditengah.
Akhirnya karena ada lubang ditengahnya para pelaut bisa dengan mudah memegang dan memakan roti tersebut, dan seiring berjalannya waktu, akhirnya kue ini terkenal.
Banyak orang yang suka akan bentuk kue ini, terlebih lagi dengan adanya topping diatasnya, membuat cita rasa donat ini menjadi lebih enak.
Nah kalau Anda penasaran bagaimana saya membuatnya simak baik-baik ya, ulasan mengenai kue donat kentang ini, selamat mencoba.

Bahan-bahan
Tepung (me; segitiga biru) 500 gram
Air 100 ml
Garam 2 sdt
Ragi instan 11 gram
200 gram kentang kukus
mentega (me; blueband) 80 gram
100 gram gula (diblender sebentar)
4 biji kuning Telor
50 gram susu bubuk (me; 1 bungkus susu saset dancow)

Cara membuat donat kentang empuk, lembut dan enak
Ambil sebuah wadah yang bersih
Lalu tuang tepung, garam, gula dan juga ragi instant didalamnya
Aduk sampai rata
Kemudian tambahkan susu bubuk dan juga air secukupnya
Uleni semua bahan tersebut sampai setangah kalis
Lalu tambahkan mentega dan juga kuning telur
Aduk lagi sampai rata dan kalis tentunya
Tutup adonan tersebut dengan kain
Pastikan udaranya lembab
Dan tunggu sampai 1 jam
Jika sudah pasti adonanya akan mengembang 2x lipat
Setelah itu kempeskan adonan
Bagi menjadi 2
Bentuk bulat2 sesuai selera Anda
Diamkan kembali kurang lebih 30 menit
Panaskan wajan, goreng donat sampai warnanya kekuning-kuningan
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
Kasih topping sesuai selera Anda
Siap disantap.

Nah demikian resep masakan kue donat kita kali ini, semoga artikel ini bermanfaat buat kita semua, dan mampu memberikan inspirasi buat kita semua, akhirnya sampai jumpa di artikel lainnya ya, terimakasih.

Selamat mencoba 🙂

makanan

Kacang Bawang Kriuk

Kacang Bawang KriukKacang tanah sangat baik bagi kesehatan kita, karena kacang tanah adalah buah atau sayuran yang mampu membuat tubuh kita menjadi sehat dan kuat.

Makan kacang tanah sangat beragam, ada yang suka saat sama kulitnya, ada yang suka direbus bahkan ada juga yang digoreng.

Semua makanan ringan olahan kacang saya jamin sangat enak, mengapa karena kacang sendiri itupun sudah sangat enak sekali.

Dan waktu untuk memakan kacang ini juga pas sekali saat kita lagi nonton bola, atau nonton film bersamaan dengan keluarga atau teman-teman kita.

 

Dan entah mengapa momen itu sangat enak sekali, kalaupun ada kacang tanah dengan jumlah besar pasti habis, hehehe.

Nah kali ini saya akan membagikan resep kacang kriuk, resep masakan kali ini juga sangat mudah dan simpel, cukup perhatikan kualitas kacang tanah saja, resep masakan ini jauh lebih sempurna.

Mengapa saya sangat rewel akan kualitas kacang tanah, karena kalau kualitasnya jelek, maka rasa yang dihasilkan juga tidak enak, maka oleh sebab itu perhatikanlah kualitas kacang tanah itu.

Nah agar tidak penasaran, silahkan simak resep masakan berikut ini ya, semoga resep ini bermanfaat buat kita semua, dan mampu memberikan inspirasi tentang banyaknya kuliner yang ada di Nusantara  ini, silahkan simak baik-baik ya, selamat mencoba.

 

Bahan-bahan

Kacang kupas 1/2 kg

5 siung bawang putih

Minyak untuk menggoreng – secukupnya

air 1 liter

Garam/kaldu instan

 

Cara membuat kacang bawang kriuk

Ambil wadah bersih

Tuangkan air 1 liter diatasnya

Lalu didihkan dengan api sedang/tinggi

Kemudian setelah itu siram kekacang tanah agar mudah dikupas

Setelah semua bisa dikupas di dipisahkan antara kulit dan buanya

Diamkan selama 30 menit

Sambil menunggu kita buat bumbunya

Untuk membuat bumbunya sangat mudah

Cukup haluskan bawang putih dan tambahkan juga kaldu instan dan garam secukupnya

Lalu masukkan bumbu halus tadi kekacang yang sudah ditiriskan

Aduk semua sampai rata

Panaskan wajan, dan goreng kacangnya

Jika sudah warna kacangnya kecoklatan

Angkat dan tiriskan

Tuang dalam wadah

Siap disantap.